Cerveza y gastronomía.

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Pura BrasaDe los cuatro elementos básicos con los que se elabora la cerveza, tres de ellos pueden aportar sus sabores y aromas para ayudarnos a elaborar un buen plato de cocina con el que sorprender a amigos y familiares. De hecho, a veces se convierten en ingredientes básicos. Es más, en las recetes para la elaboración de cervezas artesanales se incorporan todo tipo de adjuntos para enriquecer aún más en aromas y sabores. Si esto se lleva al mundo de la gastronomía entraremos en ella por tres de sus vertientes:
1) La cerveza como un ingrediente más para cocinar.
2) La cerveza para acompañar los platos (maridaje o armonía) por afinidad o por contraste.
3) La cerveza como un ingrediente más en coctelería.

Paella

En esta sección que se abre en el renovado CultureBeer iremos analizando y descubriendo facetas en este interesante aspecto cervecero. Contaremos con la opinión y colaboración de personas muy vinculadas al mundo gastronómico.

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